Mit deinen selbst gequetschten Haferflocken verleihst du der süßen Nascherei ein zartes, nussiges Aroma. Die frischen Flocken stecken voller wichtiger Ballaststoffe und gehören zum absoluten Superfood. Die duftigen Banen-Kekse lassen sich mit wenig Zeitaufwand backen.

Rezeptidee

Zutaten

  • 2-3 Bananen
  • 120 g frisch geflockte zarte Haferflocken
  • 80 g Mehl
  • 200 g pflanzliche Milch deiner Wahl
  • eine Prise Vanille

Je nach Geschmack kannst du noch ein paar Sonderzutaten hineingeben. Zur Weihnachtszeit eignet sich hervorragend eine Brise Zimt und gehackte Mandeln. Für Schoki-Fans: einfach ein paar Schokostückchen hinzugeben.

Anleitung: So einfach geht’s

  1. Zerdrücke die Bananen zu einem glatten Brei. Für etwas mehr Süße eignen sich am besten etwas reifere Bananen. Die Bananen lassen sich ganz einfach auf einem Teller oder in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die zerdrückten Bananen mit den frisch geflockten Haferflocken, Mehl und Pflanzenmilch vermischen. Wir empfehlen dir Hafermilch – die passt perfekt zu den Haferflocken. Eine Brise Vanille rundet deinen Keksteig ab.
  3. Gebe nun Backpapier auf ein Blech und heize deinen Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  4. Den Teig dann in Esslöffel großen Kleksen auf dem Backblech verteilen.
  5. Die Kekse bei 180 Grad Umluft für ca. 10 Minuten backen lassen.
  6. Die Bananen-Kekse am besten frisch und leicht warm genießen.

Probiere es gerne aus – wir wünschen dir gutes Gelingen!